Лента TH Статьи о науке и технике


3D-принтер и технология производства «космической» еды

∴ 124

3D-принтер и технология производства «космической» еды

Установлено, что однообразный рацион, который часто присутствует у астронавтов, неблагоприятно сказывается на их здоровье. В том же случае, если речь будет идти о марсианской или лунной колонии, то здесь ситуация еще более усложняется, т.к. вырастить там можно лишь салат, огурцы, помидоры и прочие овощи. Для работников с большими нагрузками такая диета может привести к нежелательным последствиям, точно так же, как и консервы. Разработчики из лаборатории под названием  Fab@home (Корнеллский институт в США) сегодня пробуют технологию создания разнообразной еды с помощью трехмерного принтера.

3D-принтер и технология производства «космической» еды

За основу получение объемных и съедобных предметов взят белок, выращенный на дрожжах. Картину дополнят вкусовые добавки и ароматизаторы — в итоге с помощью принтера можно сымитировать практически любой питательный продукт, в том числе, и мясной. Устройство создает самые разные формы путем послойного нанесения базового наполнителя; сегодня с помощью такой технологии удается делать спагетти, пиццу и морацеллу. В будущем, как утверждают ученые, будет возможность приготовить таким образом любое блюдо, например, стейк с жареным картофелем. Более недорогие варианты аппаратов будут доступны и земным обитателям.