Лента TH Статьи о науке и технике


Установлена причина зависимости от шоколада и чипсов

∴ 132

Установлена причина зависимости от шоколада и чипсов

Многие знают, что шоколад и чипсы вызывают привыкание подобное наркотическому. Немецкие ученые попытались установить причину. Группа исследователей под руководством Тобиаса Коха просканировала мозг грызунов в тот момент, когда они кушали. Их кормили чипсами, порошкообразной смесью из углеводов и жиров, или же гранулированной едой.

В ходе экспериментов ученые выяснили, что крысы с гораздо большим желанием поедали чипсы, хотя пищевая смесь содержала то же количество калорий. Гранулированная пища почти не интересовала крыс.

Установлена причина зависимости от шоколада и чипсов

Доктор Кох уверен, что воздействие чипсов на мозг лишь частично объясняется присутствием в них углеводов и жиров. Чипсы содержат некое вещество, вызывающее сильное желание их употреблять. Эксперименты показали, что во время употребления данного продукта, наиболее активны были отделы мозга, которые отвечают за наркотическую зависимость и ощущение награды.

Грядущее исследование будет посвящено выяснению молекулярных раздражителей, которые стимулируют центр удовольствия мозга. Авторы исследования считают, что это даст возможность разработки новых пищевых добавок и лекарств, помогающих преодолеть привычку переедать.