Лента TH Статьи о науке и технике


В Голландии представлен образец синтетического мяса

∴ 106

В Голландии представлен образец синтетического мяса

В Голландии ученые представили очередной кусочек ткани мышц, который они смогли вырастить в лабораторных условиях. Представленный образец имеет размеры 2см x 1см x 1мм. Создателем искусственного мяса является профессор Марк Пост. До этого, еще в 2009 году, им был выращен участок скелетной свиной мышцы. Сегодня же опыт повторен, но уже на биоматериале, который взят у коровы.

В Голландии представлен образец синтетического мяса

Таким образом, ученые сегодня вплотную приблизились к созданию т.н. синтетического мяса — это главный компонент, который входит в общий опыт гамбургера в пробирке. Весь бутерброд ученый планирует «вырастить» уже к осени текущего года. В общем смысле голландские ученые поддерживают концепцию вегетарианства и стремятся уйти от уничтожения животных. Их цель — из обычных стволовых клеток сделать продукт, максимально приближенный по вкусу к обычному мясу, который будет также выглядеть и ощущаться.

В Голландии представлен образец синтетического мяса

Для того чтобы вырастить «полноценный» гамбургер, понадобится примерно три тысячи полосок ткани мышц, которые будут иметь длину в три сантиметра. Каждая полоска будет «расти» шесть недель. Первый такой бутерброд будет стоить примерно 250 тысяч евро. На данный момент у такого мероприятия есть спонсор, имя которого не разглашается.